Csányi Pincészet: Hagyomány és innováció

„Jó bort nem lehet elhivatottság nélkül készíteni.”
Teleki Zsigmond

A Csányi Pincészet elődjét Teleki Zsigmond alapította 1881-ben Chateau Teleki néven Villányban. Teleki Zsigmond neve a filoxéravész idején vált ismertté az általa kikísérletezett, szőlőgyökértetűnek ellenálló alanyfajták szelekciója révén. Innovatív munkássága nagymértékben hozzájárult ahhoz, hogy sikerült e súlyos vészt leküzdeni. Teleki, illetve az általa alapított borászat a szőlőtermelés és borkészítés, valamint a szőlőoltványok előállításán kívül jelentős érdemeket szerzett a szőlészeti és borászati szakemberképzés területén is.
A korábban állami gazdaságként működő borászat 2002-ben került az ismert üzletember, Csányi Sándor tulajdonába, aki világszínvonalú fejlesztésekkel modernizálta a pincészetet. A 370 hektár területen magas fokú gépesítéssel végezzük munkánkat.
Évente 2 millió palack bort készítünk a Pincészetben.

"Pincészetünk filozófiája szerint a kiváló borok alapja az egészséges, igényesen művelt szőlő. Az ültetvények a Villányi Borvidék legjobb dűlőin helyezkednek el (ilyen például a Kopár-, a Csillagvölgy, a Hársos-dűlő). A terület, az éghajlat, illetve a szőlőfajták adottságainak  figyelembevételével határozzuk meg a termelt szőlő mennyiségét, kihasználva a terméskorlátozás minőségjavító hatását.
Korszerű eszközöket felhasználva, tradicionális módon készítjük borainkat, amelynek lényege, hogy a szőlőben megtermelt értékeket maximálisan és nagy biztonsággal meg tudjuk jeleníteni a borban. Mindezek megvalósítására rendelkezésünkre áll egy korszerű szőlő-feldolgozó rendszer, amely módszerében a hagyományokra épül.
Az elkészített bor hagyományos, fahordós érlelését követi a korszerű, biztonságos palackozás, amelyre a jelenleg legkorszerűbbnek számító palackozó-gépsoron kerül sor.
Őseinktől örökölt hagyományok köteleznek minket, ezért folyamatosan törekszünk az állandó minőségű borok elkészítésére. Hagyományaink tisztelete mellett a Pincészet működésének egyik meghatározó motorja a fejlődésre való törekvés. A közelmúlt fejlesztéseinek keretében új telepítéseket hajtottunk végre kiemelt fontosságú szőlőtermő területeinken, pl. a Kopár-dűlőben és a Csillagvölgyben, folyamatosan megújítjuk gépparkunkat, beruházásokat hajtottunk végre üzemünkben is.
A Csányi Pincészet borainak nagy része Teleki és Chateau Teleki néven kerül forgalomba – a birtok alapítója iránti tiszteletből. A közép-árkategóriát képviselő borok mellett prémium minőségű, ritkaságszámba menő tételek is készülnek, amelyek eredményesen szerepelnek a hazai és nemzetközi borversenyeken.

A Chateau Teleki borcsalád 2008-as Alex Cuvée-je és Merlot-ja is ezüstéremmel zárta a 2011-es Vinalies Internationales borversenyt Párizsban, míg a 2007-es Chateau Teleki Cabernet Franc a XI. Pannon Bormustra Csúcsbora lett, majd kiérdemelte Villány Város Bora címet a 2010-es Villányi Vörösborfesztiválon. A pincészet Prémium borcsaládjának mindkét tagja éremmel tér haza szinte minden megmérettetéséről: a pincészet csúcsbora, a 2007-es Elegance Cuvée legjobb magyar borként Trophée Citadelles kitüntetéssel koronázta meg korábbi eredményeit a 2010-es francia Les Citadelles du Vin versenyen, aranyérmet nyert a 2010-es VinAgorán, majd a 2007-es Prestige Cuvée szerzett Trophée Prestige kitüntetést a 2011-es Citadelles du Vin-en és aranyéremmel zárta a 2011-es VinAgorát.